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Nata a Bari nel 1976, si laurea cum laude in Lingue e Letterature Straniere.
Conosce italiano, inglese, francese, spagnolo, tedesco, svedese e norvegese.
È specializzata in Filologia Germanica e Etnobotanica.
Oltre che chef e raccoglitrice, è scrittrice, traduttrice e guida turistica abilitata. Insegna inglese e francese.
Oggi è consulente in ambito di specie selvatiche e i loro usi in cucina oltre che divulgatrice di buone pratiche inerenti la raccolta sostenibile di specie selvatiche per il consumo umano (fitoalimurgia) ed esperta di fermentazione.
Pubblicazioni
2019
– Novembre – in Approfondimenti – Niederngasse
– Arktos – in Academia
– Etnobotanica e il folklore del sambuco – in Approfondimenti – Niederngasse
– Il manoscritto Voynich – in Approfondimenti – Niederngasse
2018

– La Cuoca Selvatica – Storie e Ricette per portare la Natura in Tavola – Bompiani
– L’incantesimo delle nove erbe – in Approfondimenti – NiedernGasse
– Low FODMAP – Consigli e ricette ad alta digeribilità per un intestino felice – L. Dadduzio, M. Mancarelli, M. Bautista – Gribaudo
– i Skogen! Winter 2018 | Yule – MagCloud
– i Skogen! Mabon – MagCloud
– i Skogen! Beltaine – MagCloud
– i Skogen! Spring | Ostara – MagCloud
– i Skogen! Speciale Candlemas – MagCloud
– Mabon – in Approfondimenti – Niederngasse
– Lammas – in Approfondimenti – Niederngasse
2017
– i Skogen! Winter – MagCloud
– i Skogen! Speciale Samhain – MagCloud
– i Skogen! # 0 – MagCloud
2013
– presentazione progetto e traduzione (ITA-ENG) Sinfonia del Settentrione – Exosphere Plaquettes, Torino
2008
– La proprietà intellettuale – Carte Allineate, Dipartimento di Italianistica del Trinity College, Dublin, Ireland
– Ora prima. Sei poesie lunghe di Vanni Bianconi, Casagrande in La nota del traduttore
– La proprietà intellettuale, Haunting Leaves, L’altra, Night Wood – Antologia Poeti Monza e Brianza Under 40 – ELR di Jean Olaniszyn, Losone (Lugano, Switzerland)
– Mappa Giovane. Voci poetiche di Monza e Brianza – PoesiaPresente
– Nabanassar. Della rete o del dilettante – Anterem Edizioni
– Il primo cancello – o di Urizen e REW-FF – Liberodiscrivere
– Kouros, Tell Mardikh– Niederngasse2008 – NH4Cl – AnarchicA
– La proprietà intellettuale, Fine, Cathedral Close, Il gradiente – Scribacchiando
– Ard Righ – Liberodiscrivere
– Passio e riscrittura della poesia REW-FF da parte della poetessa Antonella Taravella su Petali di Cenere
– Il gradiente – Casa Editrice Gattogrigio, Castiglione delle Stiviere (MN)
– Il Mediterraneo e Bari, in Scrivi la città – Quaderno n. 6, ArciEditore
2007
– Act of Union – ConceptsBooks Profumo – ARPANet, Milano
– Oltreoceano, fola, Istantanea, All the Old Trees are gone, Tell Mardikh – Liberodiscrivere
– Kouros, Oltreoceano – Niederngasse Italia, novembre-dicembre
– Al buio nella torbiera – The Cats Will Know: Antologia, Lulu
– Ireland as a shamrock – Musicaos n. III, marzo 2007
– Il mio cuore – Verrà il mattino e avrà un tuo verso vol. II – Poesie d’amore – Aletti Editore
– Short Story e Streaming – Musicaos n. 22, anno III
2005
– Senza titolo (V), Body Landscape, Heart Weather, Soul Forecast; Montevecchia – Parole in fuga – Aletti Editore
– A mis queridos (con traduzione in italiano Ai miei cari); Ripetutamente Rivelazione; Lama Picone; Orizzonte (Intreccio di paure…); Il primo elemento; This Night, Black and Thicker – su Musicaos
– L’Altra Me, Lama Picone, Rapidi Confini, Ripetutamente Rivelazione in Quartetto I – BariLab, Poem Room
– A Mia Madre, A Mis Queridos, Amejorarse, Il primo elemento in Quartetto II – BariLab, Poem Room
– (Come on and stay up…), Senza Titolo II (Sono qui per farmi…) in Terzetto I – BariLab, Poem Room
2004
– Lama Picone – VII Edizione Premio Poesia Città di Taranto
2003
– Pentesilea – VI Edizione Premio Poesia Città di Taranto; primo premio Poesia Regione Puglia
– pubblicazione di varie poesie sul catalogo XXXVII Rassegna Internazionale Città di Mottola
– tesi di laurea Christabel di S. T. Coleridge tra psicologia e filosofia
2002
– co-redattrice della pubblicazione Agriambiente News per la sezione Corsi, concorsi, eventi
2000
– pubblicazione di varie poesie sul catalogo XXXV Rassegna Internazionale Città di Mottola tra cui Rapidi Confini ha ottenuto il premio della Comunità della Murgia Sud Orientale
1996
– Pioggia senza tempo su Smash!, Stop Over in Bari, maggio, n. 9
– Small Hands su Smash!, Stop Over in Bari, aprile, n. 8
– La Poesia si nutre di Poesia, Barcelona e Orizzonte (Intreccio di paure…) – L’Étranger, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere – Università degli Studi di Bari; marzo
1995
– Lo Scrutatore di Anime – Racconti di Primavera – Città di Turi (BA)
Traduzioni e correzioni bozze
2018/2019
– traduzione (ITA-ENG) Tiziano Fratus (poesia)
2013
– The Spherical Mirror – Apple USA
2009
– Guardiafili – Luca Paci, UK
2008
– traduzione (ITA-ENG) di Irish Brianza Ploughman e Irish-Brianza Tree di Renato Ornaghi, in Heaney the Insubric; Edizioni Opificio Monzese delle Pietre Dure, Monza
– Carne e ossa – Dome Bulfaro (ITA-ENG) – Edizioni d’If
– traduzione poesia Derek Walcott per Barack Obama (ENG-ITA) su Imperfetta Ellisse per la casa editrice Gattogrigio, Castiglione delle Stiviere (MN) – Derek Walcott. A Barack Hussein Obama – Imperfetta Ellisse (di Giacomo Cerrai)
– Il fronte della falciata – Alessandro Ansuini – I figli belli (poesia)
– traduzione (ITA-ENG) di Sinapsi, Living e Lo stato degli agenti – Andrea Lucheroni (poesia)
– editing Armi e Amori – Francesco Dessolis (romanzo storico)
– revisione bozze Canto Fermo – Federico Federici (poesia)
– traduttore per Ragnarock, Festival delle Culture Nordiche in Italia
– revisione bozze, correzione e traduzione della seconda edizione del saggio monografico bilingue Sull’origine dei trulli – About trulli’s origin (saggio storico)
2007
– Talmudya – Salvatore Pietro Anastasio
1999
– pubblicazione della propria traduzione (ITA-ENG) del saggio monografico bilingue Sull’origine dei trulli sulla pubblicazione della Pro-Loco di Alberobello (BA)
1998
– correttore di bozze, revisore e traduttrice (ITA-ENG oltre che ENG-FRA-ESP-DEU / ITA per la realizzazione del saggio stesso) per la pubblicazione del saggio monografico Sull’origine dei trulli – About trulli’s origin, Edizioni Il Quadrifoglio, Bari
– traduttrice (ITA-ENG e ITA-FRA) – XI Festival Mediterraneo, Conversano e Bisceglie (BA)
Eventi
2019
– presentazione La Cuoca Selvatica – FlorAcqui, Acqui Terme (AL)
– Il Giardino delle Esperidi – XV Edizione – Colle Brianza (LC)
– Le parole del cibo, le suggestioni dell’arte – Invito alla lettura tra cibo e arte – progetto promosso da Teca del Mediterraneo – Biblioteca del Consiglio Regionale della Puglia – Biblioteca Amatulli, Noci (BA)
– Salone Internazionale del Libro di Torino – Regione Puglia – Le parole del cibo, le suggestioni dell’arte – Torino
2018
– Giornate di studi di Orticola di Lombardia – V edizione – Le spontanee a tavola – G.A.M. Milano
– Pasquetta Wild! – Il cibo selvatico federiciano – Azienda Agricola Calì, Andria (BAT)
– Bergamo Veg Food Festival
2009
– reading di Die Welt – Primo Simposio Internazionale sulla Poesia Contemporanea – Teatro Binario 7 – Monza
– reading di Act of Union – St Andrew’s University, Scotland, UK
2008 – Kritya Festival in Europe
– organizzazione stagione PoesiaPresente, festival poetico internazionale in Monza e Brianza; curatela del simposio di traduzione in poesia e comparatistica (23 maggio 2009)
– organizzazione del LIPS (Laboratorio Internazionale di Poesia Sperimentale) – Università degli Studi di Bologna, in collaborazione con il Dipartimento di Italianistica; presentazione del progetto Italian Literature
– reading poesia – Ragoo – Festival Bastian Contrari, Milano, con Malika Ayane
– reading poesia – Centro Culturale San Fedele – prima Lettura Bombacarta, Milano
– Poetry Slam di Monza e Brianza – PoesiaPresente – Ornago
– workshop sullo stato della poesia emergente in Italia – Festival Internazionale dell’Editoria Poetica – Pozzolo Formigaro (AL)
– collaborazione per l’organizzazione di Ragnarock, Festival delle Culture Nordiche in Italia.
Rassegna Stampa
- Vegan reisen in Italien – Fernab von Klischees – Vegan auf Reisen (TED)
- Erbe, fiori e rami: la “cuoca selvatica” Eleonora Matarrese ti fa riscoprire il wild food – OHGA
- Le parole del cibo, le suggestioni dell’arte – Consiglio Regionale della Puglia
- Le parole del cibo, le suggestioni dell’arte – Gazzettino di Noci
- A Noci si parlerà de “la Natura in tavola” con Eleonora Matarrese e Claudia Giannuli – PugliaLive
- Le parole del cibo, le suggestioni dell’arte a Noci – NOCI24
- Biblioteca Sostenibile IsolaUrsa Bolzano
- Bibliolandia – Rete documentaria della Provincia di Pisa
- Nigella damascena, un fiore dal colore del cielo – Naturainmentecalliopea
- L’Italia con Voi – RaiPlay – puntata del 14 dicembre 2018
- Tanti ospiti nella puntata de “L’Italia con Voi” su Rai Italia – AISE Agenzia Internazionale Stampa Estero
- Rai Italia: i Neri per Caso oggi a “L’Italia con Voi” – La Voce d’Italia
- Rai Italia – Paese d’Italia – magazine europeo di informazione
- Ville&Casali – novembre 2018
- Menù alternativi – IDEE GIUSTE PER TUTTI – La colazione? Con gli scrittori. Poi si gira il mondo con le ricette veg, facendo anche mindfulness – Oggi Cucino (di Lavinia Capritti)
- BookCity Milano – La bellezza del cibo selvatico con l’Arch. Roberta Restelli
- Sondrio, nei boschi c’è Eleonora, la cuoca selvatica – Il Giorno (di Camilla Martina)
- Tutto pronto per “Scrittorincittà Venti” – TargatoCN
- Estate, voglia di lettura – Giornale Metropolitano
- Food&Book – Istituto Acta Populi
- Cracco “in montagna”. Dal ristorante in Galleria alla cima del Monte Bianco, lo “chef di città” si è messo alla prova con erbe e conifere per una cena speciale (in altissima quota) firmata Allegrini – La Cucina Italiana
- La Cuoca Selvatica – Identità Golose (di Roberta Rampini)
- Libri. La Cuoca Selvatica, storie e ricette per portare in tavola la natura – Gambero Rosso (di Antonella de Santis)
- i Skogen! – la rivista autoprodotta dedicata al foraging e la cucina selvatica – Gambero Rosso (di Michela Becchi)
- In cucina con le erbe selvatiche. Come riconoscerle e usarle davvero – Corriere della Sera – Liberitutti
- La Cuoca Selvatica – con Eleonora Matarrese – Bocuse d’Or
- L’otto marzo. Sei donne che fanno grande la gastronomia – Scattidigusto (di Emanuele Bonati)
- Eleonora, andiamo nel bosco – BioDiverso (di Pietro Santamaria)
- Cibo a Regola d’Arte a Treviso. Tutti gli appuntamenti da non perdere – Corriere della Sera (di Tommaso Galli)
- Lessico #foodcultural: Sosia tossico – Famelici
- 6 libri food da leggere quest’estate – The Fork
- La Cultura accende i fornelli: istituito il Premio Iolanda – Il Messaggero Veneto
- Tricase: Premio Iolanda, il primo premio dedicato al miglior libro di ricette e cucina italiano – Tricase News
- Tricase: ecco i finalisti del Premio Iolanda – Il Gallo
- Premio Iolanda: Cucina e Ricette – Lecce Prima
- Oggi Cucino – 21 giugno 2018
- La Cuoca Selvatica – Circolo dei Lettori, Torino
- Eleonora Matarrese al Circolo dei Lettori – La Stampa
- La Cuoca Selvatica. Bocuse d’Or OFF – MenteLocale
- La Cuoca Selvatica – Turinoise
- La Cuoca Selvatica. La natura in tavola – Cucine d’Italia
- Libri in dispensa – Appetiti Barzanò cibo in festival (di Paola Pioppi)
- Erbe, bacche, arbusti: il ristorante è selvatico – Consumatori Coop (di Massimo Cirri)
- Nel bosco con Eleonora Matarrese – Cucina Mancina (di Alessia Colaianni)
- Eleonora Matarrese a Treviso per “La Cuoca Selvatica” – Bompiani
- Eleonora Matarrese a Torino per “La Cuoca Selvatica” – Bompiani
- La Repubblica Torino (di Gabriella Marchesi)
- Presentazione “La Cuoca Selvatica” a Legno di Puglia – Carpe Diem Bari
- Wild Cooking: Pikniq – Bobos
- Tra cibo, stop motion e Pirandello: i prossimi appuntamenti al Circolo dei Lettori – Outsiders webzine (di Beatrice Brentani)
- Festa delle erbe aromatiche, officinali e antiche piante nel borgo di Rollo – ImperiaTV
- Festa delle erbe aromatiche, officinali e antiche piante – Newsfood
- Festa delle erbe aromatiche, officinali e piante antiche
- Successo ad Andora per la kermesse delle erbe aromatiche – Liguria Notizie
- Ad Andora da sabato la festa delle erbe – Liguria Notizie
- Torna ad Andora la festa delle erbe officinali – RSVN
- Andora: torna la festa delle erbe officinali a Rollo – Savona News
- La Cuoca Selvatica. Un bellissimo libro da Giunti Bompiani e dalla bravissima Eleonora Matarrese – di Anna Regge
- Giugno. Un mese di incontri aspettando l’estate al Circolo dei Lettori di Torino – News Spettacolo – Torino News
- Bocuse d’Or Europe OFF 2018: eventi di sabato 9 giugno – stelle del cinema e dell’alta cucina a Torino– News Spettacolo – Torino News
- Oh Bio Dio! Ogni chef stellato ha il suo ortolano di fiducia, che produce e sperimenta nuovi prodotti – Dagospia
- Lessico foodcultural: #edulo – Famelici. Culture (di Daniela Ferrando)
- i Skogen! rivista italiana di tradizioni, erbe commestibili e natura selvatica (di Flavio Troisi)
- Monza. Cucina selvatica: che vuol dire mangiare vegano al ristorante Pikniq – Scattidigusto (di Daniela Ferrando)
- Low FODMAP – Consigli e ricette ad alta digeribilità per un intestino felice – Gribaudo Editore
- Qui Milano (e non solo!) tra foglie e fior – Blogvs (di Daniela Ferrando)
- L’intervista del venerdì – Passato tra le mani (di Annalisa Malerba)
- Pikniq a Monza: cibo da passeggio, wild food e sapienza della terra – Pagine Vegan (di Ilaria Beretta)
- Erbe selvatiche in cucina: intervista all’esperta, Eleonora Matarrese – Vegolosi (di Laura di Cintio)
- Pikniq: i segreti del cibo selvatico – Blossom Zine (di Dana Frigerio)
- Un bistrot originale dove assaggiare le erbe spontanee – bigodino.it
- La Cuoca Selvatica – Spaziolibrionline
- Da Noi – rivista Esselunga luglio 2018
- 2017 Giornate di Studi – Orticola di Lombardia
- Erbe spontanee, frutti selvatici. Codex Veganus – Aldo Vaccaro
- Pisellini selvatici marinati con riso e pesca – La Taverna degli Arna
- Pasquetta wild! Il cibo selvatico federiciano – Azienda Agricola Calì
- Un cestino speciale per il picnic reale del 29 maggio: Pikniq ti aspetta – MonzaReale
- Bergamo Veg Food Festival
- Bergamo Vegan
- La Brianza pensa in rosa sul lavoro – MBNews (di Melissa Ceccon)
- Spontanee alimentari sul web – piantespontaneeincucina.info
- In attesa che arrivi la primavera – Crudo Style -BioSalus
- Nasce a Roccalbegna una nuova Associazione di promozione sociale denominata “La Proda” – MaremmaNews
- Roccalbegna, nasce l’associazione “La Proda”: vogliamo rivitalizzare l’agricoltura rurale – Grosseto Notizie
- Tricase (Lecce) – Giovanni Nucci vince il “Premio Iolanda”, il primo riconoscimento italiano dedicato ai libri di cucina – Puglialive
- Premio Iolanda: vince lo scrittore Giovanni Nucci – Libreriamo
- La cultura accende i fornelli. Istituito il Premio Iolanda – Messaggero Veneto
- Premio Iolanda, ecco i tre finalisti. Cerimonia il 7 luglio – Corriere del Veneto (Venezia e Mestre, Padova e Rovigo, Treviso e Belluno)
- Presentata la terna dei finalisti al Premio Iolanda, il primo riconoscimento italiano dedicato ai libri di cucina – Salentoflash
- Premio Iolanda: cucina e ricette – Lecce Prima
- Tricase, “Premio Iolanda”, il primo premio dedicato al miglior libro di ricette e di cucina italiano – Tricase News
- Presentata la terna dei finalisti del “Premio Iolanda”, il primo riconoscimento italiano dedicato ai libri di cucina – Mondosalento
- Presentata la terna dei finalisti del “Premio Iolanda”, il primo riconoscimento italiano dedicato ai libri di cucina – Corriere Salentino
- Cucina e letteratura: a Tricase giuria doc per il “Premio Iolanda” – Piazza Salento
- Presentata la terna dei finalisti al Premio Iolanda – Virgilio
- Tricase Premio Iolanda – Geosnews
- Libri al Sette. Newsletter n. 169
- Intervista a Eleonora Matarrese – Top Notizie